|
|
Kalkoenfilet In Barbar Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke kalkoenfilet
1 flesje Barbar bier
4 zilveruitjes met groen fijngesnipperd
2 teentjes knoflook fijngesnipperd
wat vers gesneden peterselie
1 eel.vloeibare honing
1 dl.room
zout en zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt een flinke klont boter in een ruime pan en braad het vlees aan alle kanten mooi bruin.
Strooi er vervolgens de ziveruitjesen de knoflook over en giet ook het bier erbij,kruid flink met perper en een snuifje zout.
Draai het vuur lager en laat in zo′n goeie 30 minuten gaarpruttelen.
Neem het vlees uit de pan en hou het warm.
Roer de honing en de room door de saus,strooi een handvol vers gesneden peterselie over en laat even indikken met open deksel.
Snij de filet in mooie schijven en seveer ze op een bodempje saus op elk bord.
Een kleine toelichting:
Barbar bier wordt gebrouwen door de brouwerij"Lefevre in Quenast".Een van de ingredienten is honing,het heeft dan ook een bijzondere smaak.Speciaal voor mensen die niet zo voor de bittere smaak van bier in een gerecht zijn zal deze"zoete" van 8?de oplossing brengen.
|
|
|